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孕期饮食疑问:怎样减少蔬菜叶酸流失

来源:/   时间:2017-12-29 13:58   

很多孕妈咪都有补充叶酸的认识,但是对于叶酸构成以及作用却是一知半解,叶酸属于维生素B族的一种,属于水溶性元素,且遇热遇光容易分解。叶酸属于人体微量所需物质之一,是合成蛋白质和核酸的成分之一,其中身体的各种正常生理反应也离不开他,例如新陈代谢,氨基酸代谢等。孕妇对于叶酸需求量较普通高,专家建议孕妇每日摄取量控制在400毫克上下, 若是没有叶酸缺乏症的女性,建议还是从饮食中摄取叶酸,饮食中的叶酸是人体最好吸收并且没有副作用的。然而我们之前说叶酸遇热容易分解,那么我们该如何减少叶酸在烹饪过程中的营养流失呢?首先,对于绿色蔬菜不要长时间烹煮,叶酸的生物利用性较低,因而我们在给孕妈咪烹煮食物中要控制好时间,减少营养流失。另外,叶酸是水溶性元素,长时间用水浸泡也会导致营养成分流失,给孕妇吃的蔬菜最好能够当天购买当天烹煮,一次吃完,尽可能的减少叶酸流失,还要加强富含叶酸食物的摄取。此外,淘米时间不宜过长,不宜用力搓洗,米饭以闷饭为宜。很多家庭会给孕妈咪烹制爱心营养粥,熬粥时不宜加碱。孕妇饮食秉承天然有营养,一些高热量的油炸食物要暂时跟它说拜拜了,这些食物不仅没有营养,还会给身体造成额外的负担。喜欢吃水果的妈咪可以适当多进食些富含叶酸的水果,像是猕猴桃,草莓,杨梅,樱桃等都是很好的选择哦。总结:孕期调理身体并不困难,养成健康饮食的好习惯就是成功的一半,孕期补充营养很重要,除了要清淡少油烹煮外,还提倡食物多样性,吃的健康不重复。更多关于叶酸的内容:叶酸
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